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Pré-qualifiant Métiers de l'Hôtellerie RestaurationOption mobilité
PROGRAMME DE FORMATION
FORMATION EN CENTRE - Matières enseignées
Techniques professionnelles
Le poste de cuisine
Le service en salle, le poste bar office
L'hébergement
L'acceuil, la réception
La cuisine, technologie, savoirs de base
Culture culinaire et oenologique
Communication, acceuil
Hygiène alimentaire et hygiène des locaux
Spécificité du service en salle
Le client-roi en vacances: Utililisation des locaux, intégration
Techniques de communication
Professionnnalisation des connaissances de base
Expression écrite et orale
Mathématiques appliquées
Anglais professionnel
Vie sociale et professionnelle
Mobilité et vie sociale et familiale
Comment faire sa "valise" efficace
Comment gérer son budget
Comment organiser le retour
Techniques de recherche d'emploi - mobilité
Module de sensibilisation au Développement durable
Connaissance de l'entreprise: hôtellerie - restauration - service
Techniques de recherche d'emploi personnalisées
Bilan Evaluation
- TOTAL FORMATION EN CENTRE: 686 heures
TOTAL HEURES EN ENTREPRISE: 8 semaines, 280 heures
Pré-requis :
Niveau V bis minimum à l'entrée en formation .
Forte motivation pour travailler dans les secteurs de la restauration (cuisine, service, café, brasserie).
Etre disponible, mobile et prêt à accepter des emplois hors région.
Objectifs :
Acquérir les compétences et les connaissances nécessaires pour répondre à toute opportunité d'emploi dans ce secteur professionnel.
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